Супы и бульоны

Пити

Кюфта-Бозбаш

Пити по-шекински

Туршу-сыйыг

ПарЧа-бозбаш

Шорба с курицей

Дюшбара

Кялля-пача (хаш)

Бульон шафранный

Бульон гранатовый

Сулу хингал

Довга

Овдух(окрошка по-азербайджански)

Хамраши
(суп с фасолью и лапшой)

Суп азербайджанский

Балва

Коурма бозбаш

Умач

Гюрза по-шекински

Кюфта из рыбы

Коурма любительская

Боз коурма

Nar коурма

Туршу коурма

Коурма с алычой и лимоном

Чыхыртма по-кировобадски

Джыз-быз

Тава-эти

Чыхыртма из баклажан

Дичь (турач) жаренная

Кашкалдаки по-ленкарански

Цыплята, жаренные в тендире

Арзуман-кюфта

Риза-кюфта

Цыплята жаренные

Поджарка по-азербайджанки

Биточки натуральные по-восточному

Азмя

Овришта

Гиймя-Чыхыртма

Яйма

Сабза-коурма

Чыхыртма из шпината
 

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

Суп "Чахартма из баклажан"


Баклажан - 250 г, лук репчатый - 50 г, масло топленное - 25 г, яйца - 2 шт, зелень петрушки - 15 г, перец, соль

Баклажаны очищают от кожуры, нарезают на полукружочки, солят и подержав, отжимают сок (горечь). Затем жарят на масле с луком, заливают взбитым яйцом и запекают в духовом шкафу. При подаче заливают маслом и посыпают зеленью.

Новости из Баку
Фотогаллереа
Анекдоты
Музыка
Азербайджанская кухна и не только
Мода
Форум Бакинцев
Подпишите нашу гостевую книгу
Вступление
Про каждого
Чаво
Фотоальбом
Приколы
Автора! Автора!