|
Баранина - 220 г, яйца - 2 шт, лук репчатый - 50 г, масло топленное - 25 г, мацони - 50 г, помидоры
- 50 г, лимонная кислота - 0,5 г, зелень кинзы и укропа - 15 г, шафран - 0,05 г, перец и сольБарани режут на кусочки 60-70
г, кладут в сотейник и с добавлением бульона, настоя шафрана и соли и тушат до готовности. Н асковороде жарят лук репчатый, кладут кусочки баранины, добавляют лимонную кислоту, заливают взбитыми яйцами и
доводят до готовности. При подаче чыхыртму гарнируют кружочками помидора, сверху посыпают мелкорубленной зеленью - кинзой и укропом, отдельно подают мацони (простоквашу, кефир). |
|
