Азербаджанские
сладости

Шакербура

Шакер-чурек

Пахлава бакинская

Пахлава шекинская

Шор-гогал

Рулет ореховый Ордубадский

Трубочки миндальные

Трубочки с орехами

Кюлча Ленкаранская

Тыхма Кубинская

Курабье Бакинское

Торт "Гыз галасы"

Торт "Марал-Гель"

Нан Азербайджанский

Торт "Азербайджан"

Овма Шекинская- фятир

Бамия

Фясяли

Назук сладкий

Ришта пахлава

Пахлава Гянджинская

Халва из сямяни

Тер-халва

Халва из пшеничного крахмала

Шакер-пендир

Кюлча Шекинская

Гырмабадам

Пешвенк

Тел

Печенье "плоды Азербайджана"

Кекс "фигурный"

Ковут с гюлабом

Мутаки шемахинские

Бадам-бури

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

Сладости "Фясяли"


Мука - 780 г, дрожжи - 20 г, сахар - 55 г, курдючный жир - 110 г/или выжарка из курдюка/, пряности - кориандр, кардамон, корица и имбирь по 2-3 г, соль

из муки с добавлением дрожжей, воды и соли ставят тесто. Через 1,5-2 часа, когда тесто подойдет, делят его на куски по 100 г и раскатывают до толщины 0,5 мм. Сверху тесто смазывают маслом, в которое заранее кладут измельченные смеси пряностей. Складывают в 5-6 слоев, нарезают прямоугольниками, скручивают в рулет и в вертикальном направлении сплющивают их так, чтобы образовалась круглая лепешка диаметром 10-12 см и толщиной 1,5 - 2 см. Эту лепешку выпекают на сковороде без масла. При подаче фясяли посыпают сахарной пудрой или отдельно к нему подают мед.

Новости из Баку
Фотогаллереа
Анекдоты
Музыка
Азербайджанская кухна и не только
Мода
Форум Бакинцев
Подпишите нашу гостевую книгу
Вступление
Про каждого
Чаво
Фотоальбом
Приколы
Автора! Автора!