|
Для теста: мука - 300 г, масло сливочное - 100 г, сметана - 125 г, сахарный песок - 120 г, желток яйца - 3 шт,
сода - 1/3 ч.л., сольДля белкового крема: белок яичный - 3 шт, сахарный песок - 4 ст.л. Для масленного крема: масло сливочное - 100 г, молоко сгущенное - 80 г, сахарная пудра - 50 г, какао - 1 ст.л.,
ванилин Для украшения: 70 г измельченного ореха Сливочное масло, сахар и соль преремешать, добавить яичный желток. Соду
перемешать со сметаной и добавить к основной массе, еще раз перемешать. Затем добавить муку и развести тесто. Тесто разделить на две части, каждую из них раскатать толшиной 6-8 мм и выпекать в духовке на
противне при температуре 250Ґ10-13 мин. После охлаждения на поверхность первой лепешки наносят масляный крем и на него кладут второй слой. На поверхность торта наносят тонким слоем масляный крем, затем
уложить на торт предварительно подготовленную из помадки башенку "Гыз галасы", поверхность украсить белковым крепом и обсыпать мелко дробленными орехами. Белковый крем готовить так: взбить белки до
увеличения объема в 4-5 раз. Когда масса станет пышной, добавить ванильную пудру и сахар. Для масленного крема взбить масло с сахарной пудрой, добавить сгущенное молоко, какао, ванилин и еще раз сбить до
образования пышной массы. |
|
