Азербаджанские
сладости

Шакербура

Шакер-чурек

Пахлава бакинская

Пахлава шекинская

Шор-гогал

Рулет ореховый Ордубадский

Трубочки миндальные

Трубочки с орехами

Кюлча Ленкаранская

Тыхма Кубинская

Курабье Бакинское

Торт "Гыз галасы"

Торт "Марал-Гель"

Нан Азербайджанский

Торт "Азербайджан"

Овма Шекинская- фятир

Бамия

Фясяли

Назук сладкий

Ришта пахлава

Пахлава Гянджинская

Халва из сямяни

Тер-халва

Халва из пшеничного крахмала

Шакер-пендир

Кюлча Шекинская

Гырмабадам

Пешвенк

Тел

Печенье "плоды Азербайджана"

Кекс "фигурный"

Ковут с гюлабом

Мутаки шемахинские

Бадам-бури

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

пшеница - 50 г, орехи очищенные - 30 г, сахар - 30 г, шафран - 0,05 г, корица - семена кинзы - 0,5 г, гюлаб розовый - 10 мл

Из сахара приготовляют сироп пропорции 1:1, охлаждают и добавляют настой шафрана и гюлаб розовый. Жаренную кофемолку пропускают через кофемолку, добавляют измельченные орехт и пряности, заливают сиропом и тщательно премешивают. Полученную массу формуют в виде биточков, сверху наносят клеточный узоры.