|
Для бисквита: мука - 150 г, крахмал - 1 ст.л., сахар - 1 ч.л., яйца - 6 шт.Для крема: масло сливочное - 220
г, сахарная пудра - 120 г, молоко сгущенное - 90 г, коньяк - 1 ч.л., ванильная пудра - 1/4 ч.л. Для сиропа: сахар - 100 г, вода - 100 мл, коньяк - 1 ст.л. Приготовить бисквитное тесто, для чего яйца смешать с сахарным песком и нагреть до 45-500
С. Сбивать смесь 25-30 мин. Затем добавить муку и крахмал и замесить тесто. На круглый противень, застиланный бумагой, уложить тесто и выпекать в духовке при температуре 200-2200
С 35-40 минут. Готовый бисквит оставляют в прохладном месте на 12-10 часов. Бисквит разрезают на два пласта, пропитывают сиропом, смазывают сливочным кремом. Поверхность торта украсить кремом и заранее приготовленными формами из белкового крема (безе) и шоколадными фигурками. Масляный крем готовится также, как для торта "Гыз галасы". Для получ сливочно-шоколадного крема на 50 г готового крема добавить какао.
Для приготовления сиропа сахар смешивают с водой, доводят до кипения, охлаждают и добавляют коньяк. |
|
