|
Для теста: мука - 500 г, яйца - 2 шт, масло сливочное - 100 г, молоко - 1 стакан, дрожжи - 10 г, соль - 3 г,
сахарная пудра - 50 гДля начинки: повидло абрикосое - 150 г, сахарный песок - 100 г, ванилин - 1/3 ч.л. Для посыпки - сахарная пудра - 50 г. Дрожжи развести в небольшом количестве теплого молока, добавить яйцо, соль, сахарную пудру и 50 г растопленного сливочного масла. Все это премешать, добавить муку.
Замес теста продолжают 15 мин. Затем оставляют тесто в теплом месте на 1,5 часа для подъема. Одновременно абрикосовое повидло уваривают с сахарным песком до плотной консистенции и охлаждают. Тесто раскатать
в пласт толщиной 4-5 мм, смазать растопленным маслом и разрезать в форме треугольников. На каждый положить начинку и завернуть трубочкой так, чтобы вершина его находилась на поверхности издеоия. Выпечь в
духовке при температуре 180-2000 С в течении 10-15 мин. |
|
