|
Баранина - 221 г, рис - 150 г, масло топленное - 50 г, кишмиш - 30 г, абрикосы сушенные - 25 г, каштаны - 50 г,
репчатый лук - 20 г, шафран - 0,1 г, тмин - 0,1 г, корица - 0,1 г, перец - 0,1 г, сольБаранину обжаривают целым куском,
отделяя кости. Добавив пассированный лук, фрукты, очищенные каштаны, тмин и немного бульона тушат до готовности. На тарелку горкой кладут отдельно приготовленный плов, сверху готовую баранину, фрукты,
каштаны и казмаг. Все это заливают маслом, посыпают корицей. |
|
