Шашлыки

Шашлык банкетный

Шашлык из баранины

Шашлык из кур

Джуджа-кебаб

Шашлык сборный

Шашлык из печенки

Шашлык из картошки

Шашлык из демьянки с курдюком

Шашлык по-карски

Шашлык любительский

Люля-кебаб

Люля-кебаб с курдюком

Таба-кебаб

Салаты и закуски

Супы и бульоны

Шашлыки

Пловы

Долма

Рыбные блюда

Блюда из муки

Азербайджанские сладости

Шербеты и напитки

Варенье

Соления

Готовят также, как шашлыл из баранины, но при подаче специально оформляют свежими помидорами, огурцами, сладким перцем и зеленью. Иногда шашлык подают прямо в шомполе.