|
Для варки варенья берутся крупные садовые сорта алычи. Очищают кожицу алычи, выдерживают ее в течении 1,5 - 2
часов в известковой воде, затем тщательно промывают, накалывают в нескольких местах, заливают сиропом и выдерживают в нем 6-8 часов. Варенье из алычи варят в 2-3 приема с 8-часовыми выстаиваниями. На 1 кг
очищенных плодов алычи расходуется 1,1 кг сахара и 1 стакан воды. |
|
