|
Мука - 240 г, масло топленное - 60 г, молоко цельное - 80 г, яйца - 1 шт, рожжи - 8 г, миндаль очищенный или
орех - 200 г, сахар - 200г, кардамон - 0,4 г, сольМолоко нагревают до температуры 30-35Ґяйца, топленное масло,
просеянную муку и замешивают крутое тесто. Тесто оставляют на 1-1,5 часа, делают 30-граммовые шарики и раскатывают их на маленькие кружочки до толщины 2 см. На кружочки кладут начинку, закрывают и края
винтообразно защипывают. На поверхность наносят различные узоры. Выпекают при температуре 160 - 180 Ґ25 - 30 мин. Для приготовления начинки очищенный сладкий миндаль или жареный орех измельчают,
пропуская через терочноую машину и смештвают с сахаром в пропорции 1:1. |
|
