|
Мандарины - 1 кг, сахар - 1,2 кг
Целые мандарины бланшируют в воде при температуре 90Ґмин, охлаждают и выдерживают в холодной воде 10-12 часов. Разрезают мандарины вдоль на половинки, заливают горячим сиропом и выдерживают 6-8 часов.
Каждый раз сироп кипятят в отдельности, заливают заново мандарины и варят в 4 приема. |
|
