|
Черешня без косточек - 1 кг, сахар - 1,2 кг, лимонная кислота - 2 г, ванилин 1 г или кардамон - 3 г
Для варенья берут в основном черешню с хрустящей мякотью. Удалив из черешни косточки пересыпают сахарным песком и выдерживают 3-5
часов. Варят варенье на слабом огне 3 раза по 6-8 мин с 5-6 часовыми выстаиваниями между варками. В конце варки добавить лимионную кислоту, ванилин или кардамон. |
|
