|
Лепестки розы - 100 г, сахар - 900 г, винная кислота - 2 гЛучше варенье получается из лепестков казанлыкской розы. От лепестков отделяют нижние белые части, затем их моют, бланшируют в течении 5 мин в кипящей воде. В воде,
оставшейся после бланшировки, готовят сироп крепостью 40 %, заливают лепестки и варят в один прием до готовности. В конце варки добавляют лимонную кислоту. Варенье готовят также из лепестков цветов шиповника.
|
|
