|
Зелень - 200 г, (шпинат - 75 г, шавель - 75 г, лук зеленый - 25 г, кинза и укроп - 25 г), творог - 100 г, мука
- 140 г, масло топленное - 20 г, сливочное масло - 20 г, яйца - 1/5 шт, перец, сольЗелень моют, крупно режут и тушат с
пассированным луком. В фарш добавляют творог, соль, перец и тщательно премешивают. Из муки с добавлением воды, яйца и соли замешивают тесто, которое раскатывают до толщины 1 мм на маленькие кружочки. Готовый
фарш заворачивают в тесто полумесяцем, пекут с обеих сторон на сковороде без масла. При подаче кутабы заливают подогретым сливочным маслом. |
|
