|
Баранина - 217 г, лук репчатый - 30 г, мука - 80 г, масло топленное - 25 г, мацони - 50 г, чеснок - 2 г, корица
- 0,1 г, перец, сольИз мяса с луком готовят фарш, перчат,солят и обжаривают. Из муки замешивают крутое тесто, которое
раскатывают до толщины 1 мм, из него режут кружочки диаметром 5 см. Фарш раскладывают по этим кружочкам таким образом, чтобы шов был сверху, причет один конец остается открытым. Приготовленную гюрзу
отваривают, откидывают и при подаче посыпают корицей, отдельно подают мацони с чесноком. |
|
